Cucumber Raita

This Refreshing quick and easy salad made with cucumber and yogurt with some spices.
You can serve this cooling salad with Tandoori chicken, Biriyani or your choice.

Ingredients
1. Cucumber / Zucchini – -1/2 Medium size
2. Yogurt or Curd – 1cup
3. Finely Chopped Coriander leaves – 2 Tablespoons
4. Finely Chopped mint leaves – 2 Tablespoons
5. Lemon Juice – 1 Tablespoon
6. Salt to taste
7. Chopped onion – 3 Tablespoons
8. Roasted cumin seeds – 1/2 Teaspoon
9. Tomato – 2 Tablespoon
10. Finely chopped green chili – 1 Teaspoon – optional
11. Pepper – 1/2 Teaspoon – optional

Method:
1. firstly, de-seed and grate your cucumber and squeeze out any excess water. Keep aside.
2. Put yogurt in a clean, dry mixing bowl. Add all ingredients except lemons juice.Mix well.
3. Refrigerate for 20 minutes. Add lemon juice just before serving.
Serve cold!

Raita Recipe in Tamil

தேவையானவை
1. தயிர் – 1 கப்
2. நறுக்கிய தக்காளி – 1
3. வெள்ளரிக்காய் – 1
4. பொடிதாக நறுக்கிய புதினா தழை – 2 மேசைக்கரண்டி
5. பொடிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை – 2 மேசைக்கரண்டி
6. பொடிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் – பாதி
7. உப்பு தேவையான அளவு
8. நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 1
9. மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
10. வறுத்த சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
11. தேசிக்காய்ச்சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை
1. முதலில் வெள்ளரிக்காயை தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தேசிக்காய்ச்சாறு தவிர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து MIX பண்ணவும். 20 நிமிடம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வத்து பரிமாருவதற்கு முன் தேசிக்கய்ச்சாறு சேர்த்து பரிமாரவும்.

சுவையான் தயிர் பச்சடி ரெடி!

If you would like to feature your Cucumber Raita in my website! Then Post it on Facebook or Instagram and tag @JazeesRecipes or use the hashtag #JazeesRecipes

Stay connected on social media, PIN and SHARE this post.
Facebook | Instagram |

Share this ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!