Red Sauce Pasta

It’s pasta time again!!! 

If you are craving for pasta anytime of the day, this recipe will come handy.

Ingredients

To cook the pasta

• Pasta – 500g
• Salt
• Oil – 2 tablespoons

For red sauce

• Olive oil – 2 tablespoons
• Large garlic cloves – 2
• Onion – 1
• Tomato purée – 400g
• Chicken Pieces
• Chili flakes – 1 to 2 tablespoons
• Pepper powder
• Salt
• Oregano or any dried herbs – 1 tablespoon
• Tomato ketchup – 3 to 4 tablespoons
• Cheese

Method

1. Bring a large pot of water to a boil and cook pasta until they are al dente.
2. Heat olive oil in a large skillet over medium high heat and add garlic and sauté until golden brown 
3. Add sliced onion and saute well.
4. Now add tomato puree and let it simmer for 5-10 on low medium heat, stirring occasionally.
5. Next add cooked chicken pieces.
6. Now add chilli flakes, pepper powder, salt. saute well.
7. Cook the chicken pieces in tomato puree for 2-3 minutes.
8. Add tomato ketchup and dried herbs and mix.
9. Now add in boiled pasta and mix well.
10. Finally, grate some cheese and enjoy red sauce pasta.

Note:

I recommend using pretty large cloves of garlic and a large onion because this is where much of the flavor comes from. If your garlic cloves are small, you can use 5-6 instead of 4.

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்தாவை சமைக்க

• பாஸ்தா – 500 கிராம்
• உப்பு
• எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

சோஸ் தயாரிப்பதற்கு

• ஆலிவ் எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
• பெரிய பூண்டு பல் – 2 வெங்காயம் – 1
• தக்காளி பியூரி – 400 கிராம்
• அவித்த கோழி துண்டுகள்
• கடர் தூள் – 1 முதல் 2 மேசைக்கரண்டி
• மிளகு தூள்
• உப்பு
• ஒரிகானோ – 1 மேசைக்கரண்டி
• தக்காளி சோஸ் – 3 முதல் 4 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை

1. ஒரு பெரிய பானையில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பாஸ்தாவை வேகும் வரை சமைக்கவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
3. எண்ணெய் சூடானதும் பூண்டு சேர்த்து அது பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். 
5. இப்போது தக்காளி பியூரி சேர்த்து மிதமான தீயில் 5-10 நிமிடம் வரை கொதிக்க விடவும். 
6. அடுத்து வேகவைத்த கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
7. இப்போது மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்க்கவும். கோழி துண்டுகளை தக்காளி பியூரில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 
8. தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் ஒரிகானோ சேர்த்து கலக்கவும்.
9. இப்போது வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 
10. இறுதியாக, சிறிது சீஸ் சேர்த்து பரிமாறவும்

குறிப்பு:

உங்கள் பூண்டு பற்கள் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் 2 க்கு பதிலாக 5-6 பயன்படுத்தலாம்.

தக்காளி பியூரி நீங்கள் வீட்டில் தயாரித்து எடுத்தாள் ஒரு கரண்டி சீனி சேர்த்துக்ன்கொள்ளவும்.