Garam Masala

Garam Masala is a wonderful aromatic Indian Spice. Try making your very own Homemade Garam Masala Powder

Ingredients
1. Coriander seeds – 3 Tablespoons
2. Bay leaves – 4
3. Cinnamon stick – 1 inch
4. Cumin seed – 1 1/2 Tablespoons
5. Cardamom – 15 pods
6. Black pepper – 1 1/2 Tablespoons
7. Nutmeg – 1/2 piece
8. Mace – 3 pieces
9. Cloves – 10

Method
1. Transfer all of them in a pan and dry roast them on a medium low flame. Roast until you could smell the aroma and be careful not to burn
2. Allow it to cool down completely.
3. Add the roasted spices to the food processor and grind it to a powdered form – very fine.
4. Store it in an airtight container and use as required.

Note:
You can sun dry or roast the spices in a pan or oven.

Garam Masala recipe in tamil

தேவையானவை

  1. கொத்தமல்லி விதை – 3 மேசைக்கரண்டி
  2. பே லீப் (இலவங்க பத்திரி இலை ) – 4
  3. கறுவா (இலவங்க) பட்டை – 1 அங்குலம்
  4. சீரகம் – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
  5. ஏலக்காய் – 15
  6. மிளகு – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
  7. சாதிக்காய் பொடி – 1 தேக்கரண்டி
  8. சாதிப்பத்திரி (சாதிக்காய் விதைப் பூ) – 2
  9. கிராம்பு – 10

செய்முறை

  1. அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து PAN இல் மிதமான சூட்டில் வறுத்தது எடுக்கவும்.
  2. அதனை சூடாறும் வரை அப்படியே விடவும்.
  3. பின்னர் வறுத்த மசாலாவை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.
  4. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மூடிவைத்து தேவைப்படும் பொழுது பயன்படுத்தி கொள்ளலாம்.

 

Make this Garam Masala yourself to use in your own recipes and share your pics with me in Facebook and Instagram or tag me by using the hashtag #JazeesRecipes (one word) on social media. Would love to hear back from you and would love to see your yummy pictures!

Share this ...

2 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!