Date Filled Cookies

Ingredients

• Dates – 30 (Replace seeds with almonds or cashews or pistachios)
• Magarine – 125g
• Powdered Sugar – 100g
• Egg – 1/2
• Flour – 275g
• Baking powder – 1 teaspoon
• Vanilla essance – 2 drops
• Desiccated coconut – 50g
• Another extra egg

Method

1. Preheat the oven to 350°F and line cookie trays with parchment.
2. In a large bowl, cream the butter and sugar until light and fluffy.
3. Add half an egg and vanilla and continue beating until creamy.
4. In a separate bowl, mix flour and baking powder.
5. Gradually add dry ingredients to wet ingredients
6. Mix until just combined to form a dough
7. Now scoop out a small portion of cookie dough, make it into a ball and then press it gently to make them flattened.
8. Place a date in the center and form the dough into an egg shape around the date.
9. Once all are done, dip one by one in beaten egg then coat in desiccated coconut.
10. Place the cookies on the prepared baking sheets and Bake until golden on the edges around 20 minutes, then let the cookies cool completely.

தேவையான பொருட்கள்

• பேரிச்சம்பழம் – 30 (விதைகளை அகற்றி பாதாம் அல்லது முந்திரி அல்லது பிஸ்தா வைக்கவும்)
• மாஜரின் – 125 கிராம்
• சர்க்கரை – 100கிராம்
  (அரைத்து எடுக்கவும்)
• முட்டை – 1/2
• மாவு – 275 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் – 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா எசண்ஸ் – 2 சொட்டு
• டெசிகேடட் தேங்காய் – 50 கிராம்
• இன்னுமோர் முட்டை

செய்முறை

1. அவனை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குக்கீ ட்றேயினை காகிதத்தாள் இட்டு தயார் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாஜரின் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு பீட் செய்யவும்.
3. பின்னர் அரைவாசி முட்டை மற்றும் வெனிலா சேர்த்து, கிரீம் ஆகும் வரை பீட் செய்யவும்.
4. வேரொரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் இனை ஒன்றாக கலக்கவும்.
5. ஈரமான பொருட்களில் படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்களை சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மா உருண்டை உருவாகும் வரை கலக்கவும்.  
7. இப்போது குக்கீ மாவின் சிறிய பகுதியை எடுத்து, அதை ஒரு உருண்டையாக உருவாக்கவும், பின்னர் அதை மெதுவாக அழுத்தவும். ஒரு பேரிச்சம் பழத்தினை மையத்தில் வைத்து, அந்த பேரிச்சபழத்தை சுற்றி மாவை முட்டை வடிவில் அமைக்கவும்.
8. அடுத்து
   முட்டையில் ஒவ்வொன்றாக நனைத்து, உலர்ந்த தேங்காயில் பிரட்டி எடுக்கவும்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் குக்கீகளை வைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் விளிம்புகளில் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்து எடுக்கவும்.
10. பின்னர் குக்கீகளை முழுமையாக ஆற விடவும்.