Brownies

If we know one thing about you guys it’s that you LOVE brownies. You’ll love these brownies because they’re the perfect mixture between a cakey and fudgy brownie.

Ingredients

•  Powdered Sugar –  225g
• Egg – 3
• Flour – 135g
• Cocoa powder – 65g
•  Baking powder – ½ teaspoons
• Vanilla essence -1 Teaspoon
• Chocolate essence – ¼ Teaspoon – (optional)
•  Melted hot margarine – 115g
•  Chocolate chips or Cooking chocolate   – 75g to 100g

Method

1. Sift the flour,cocoa powder and baking powder together. Set aside.
2. In a medium-sized saucepan set over low heat, melt the margarine and remove from the heat.
3. Add the sugar to hot margarine and whisk for 2 minutes  to combine. (Take half white sugar and the other half brown sugar)
4. Whisk in eggs, one at a time, beat the mixture for one minute after each addition of the eggs to the batter.
5. Add 1 tsp of vanilla essence and again beat for 30 seconds.
6. Mix the dry ingredients with wet ingredients
7. Finally add 75g to 100g of chocolate chips and fold together.
8. Pour the brownie batter into the prepared baking tray.
9. Bake at 180’ C for 25-30 minutes or until toothpick comes out clean with just a few moist crumbs clinging to it.

Note:
– Don’t over-mix after adding the dry ingredients or else the texture of the brownies will change.

– Don’t over-bake or else the inside of the brownies will become more cake-like rather than staying fudgy.

– Storage: The brownies can be stored in an airtight container or wrapped in plastic wrap at room temperature for up to 2 days and in refrigerator one week.

– I baked mine for exactly 25 minutes in a 9×9 baking pan. But it’s very important to find out the baking time for your oven.

Brownie recipe in Tamil

தேவையானவை

• அரைத்த சீனி – 225 கிராம்
• முட்டை – 3
• மா – 135 கிராம்
• கொகோ பவுடர் – 65 கிராம்
• பேகிங் பவுடர் -½ தேக்கரண்டி
• வெனிலா எசன்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
• சாக்லெட் எசன்ஸ் -¼ தேக்கரண்டி – விரும்பினால்
• மாகரின் – 115 கிராம்
• CHOCOLATE CHIPS அல்லது குகிங் சாக்லேட் – 75 to 100 கிராம்

செய்முறை

1. முதலில் மா, பேகிங் பவுடர், கொகோ பவுடர் ஆகிய வற்றை சேர்த்து மூன்று முறை சலித்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மாகரின் இட்டு உருக்கிக் (MELT) கொள்ளவும்.
3. சூடான மாகரினில் சீனியை சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும். (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை சீனி கலந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.)
4. பின் முட்டைகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு முட்டையின் பின்னர் ஒவ்வொரு நிமிடம் பீட் செய்யவும்.
5. அடுத்து எசன்ஸ் சேர்க்கவும்.
6.  பின்னர் சலித்து வைத்துள்ள மாக்கலவையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
7. CHOCOLATE CHIPS சேர்த்து MIX பண்ணவும்.
8. கடைசியாக பேகிங் ட்ரேயில் ஊற்றவும்
9. ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில், 25-30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸில் பேக் செய்யவும்.

குறிப்பு:
– அளவுக்கு அதிகமாக பேக் செய்ய வேண்டாம்.

– DRY INGREDIENTS சேர்த்த பின் அளவுக்கு அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்.

– 30 நிமிடத்திற்கு கூடுதலான நேரம் பேக் செய்வதை தவிர்க்கவும்.

.

If you have tried this Brownies then share your pics with me in Facebook and Instagram or tag me by using the hashtag #JazeesRecipes (one word) on social media. Would love to hear back from you and would love to see your yummy pictures!