Savory Filled Pancakes | மசாலா பேன்கேக்

Delicious pancakes  filled with potatoes & green piece filling. Make them for breakfast, evening , or iftar.




They will be a hit any time of day!

Ingredients

For Filling

  • Oil – 2 tablespoons
  • Mustard seeds – 1 teaspoon
  • Ginger garlic paste – 1 Tablespoon
  • Onion – 2 (chopped)
  • Few Curry Leaves
  • Chilies – 2 (finely chopped)
  • Tomato – 1 (chopped)
  • Potatoes – 4 (boiled & Cubed)
  • Boiled Green piece -‏1/3 cup
  • Maldive Fish – 1 Tablespoons full
  • Salt as needed
  • Pepper as needed
  • Turmeric powder -½ teaspoon

For Pancakes

  • Flour – 3 cups
  • Egg – 1
  • salt as needed
  • Turmeric powder as needed
  • Water as needed

Method

Filling

  • Heat the oil in a heavy based pan and when hot add in the mustard seeds, and allow to sizzle for 30 seconds.
  • Next add ginger garlic paste and saute for a minute
  • Add onion, curry leaves and chilies and cook for a further minute.
  • Then add tomatoes and cook for 2 minutes over a very high heat.
  • Next add turmeric powder, salt, pepper powder and saute for a few secs.
  • Add the cubed potato and boiled peas and cook over medium flame for a few minutes, approx 3-4 minutes.
  • Finally add some maldive fish and mix well.
  • Now that the stuffing is ready,




Pancakes and Assemble 

  • Mix all the ingredients for pancakes in a blender to form the batter.
  • Blend until smooth and pouring consistency
  • Before making the pancake, strain the batter to avoid any lumps. This will give smooth pancakes.
    lumps.
  • Heat a nonstick pan over medium heat for about 1 minute & coat it with a drop of cooking oil.
  • Once it is hot, spoon some batter on it & swirl the pan to distribute it evenly & to make a round shape.
  • Cook until the edges come loose.
  • Transfer the pancake to a plate.
  • Add 1-2 generous spoons of filling in the middle of the pancakes.
  • Fold the right side and left side towards the middle. This will make a rectangle shape.
  • Now, fold the other sides and make into a square shape.
  • Add butter or oil in a skillet over medium heat and fry both sides until golden,
  • Serve when it’s warm with ketchup and enjoy this delicious snack.

Watch Full Video  (Savoury Filled Pancakes)

Savory Pancake Recipe in Tamil





தேவையானவை

  • எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
  • கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
  • வெங்காயம் – 2
  • கறிவேப்பிலை
  • பச்சை மிளகாய் – 2
  • தக்காளி – 1
  • அவித்த கிழங்கு – 4
  • அவித்த பச்சை பட்டானி – 1/3 கப்
  • மாசி – 1 மேசைக்கரண்டி
  • உப்பு தேவையானளவு
  • மிளகு தேவையானளவு

பேன்கேக் செய்ய தேவையானவை

  • மா – 3 கப்
  • முட்டை – 1
  • உப்பு தேவையானளவு
  • மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை
  • தண்ணீர் தேவையானளவு

செய்முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெய் இட்டு, எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு சிறிதளவு சேர்க்கவும்.
  2. பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
  3. பின்னர் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  4. பின்னர் தாக்காளி சேர்க்கவும்.
  5. பின்னர் மஞ்சள் தூள், உப்பு தூள், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
  6. பின்னர் பச்சை பட்டானி மற்றும் அவித்த கிழங்கு சேர்த்து கலக்கி விடவும்.
  7. கடைசியாக மாசி சேர்த்து 3-4 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

மசாலா பேன்கேக் செய்முறை

  1. பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.(தோசைமா பதத்திற்கு)
  2. தோசைக்கல்லில் அல்லது ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் தடவி 1 கரண்டி மாவை மெலிதாக தோசை போல் ஊற்றி ஒரு பக்கம் வேகவைத்து எடுக்கவும்.
  3. பின்னர் நடுவில் சமைத்த மசாலா ஒரு கரண்டி வைத்து நான்கு பக்கமும் மடித்து சதுர வடிவில் செய்துக் கொள்ளவும். (தெளிவான முறைக்கு கீழுள்ள வீடியோவை பார்க்கவும்.)
  4. பின்னர் தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு பட்டர் அல்லது எண்ணெய் தடவி மடித்து செய்து வைத்துள்ள பேன்கேக்கினை இருபக்கமும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
  5. தக்காளி சோஸ் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.



மசாலா பேன்கேக் செய்முறைக்கான வீடியோ

If you like this recipe please leave your valuable comments. You can follow my Facebook page to join me in my food journey.

Please follow this blog via Email to get post updates. (find subscription box on the right side of this page, or scroll down in mobile version)

PIN and SHARE this post with your friends.
Facebook | Instagram |Pinterest

Share this ...

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!