Mini Pizza

Ingredients 

• Flour – 2 cups
• Salt  to taste
• Sugar – 1 Teaspoon
• Yeast – 2 Teaspoons
• Warm water – 1-2 cup
• Olive oil – 2 Teaspoon
• Milk powder- 1 tablespoon 
• Home made Pizza Sauce
• Toppings of your choice
• Cheese for taste

Method

1. Put one cup of warm water (If the water is too warm it will kill the yeast and it won’t proof) into a large mixing bowl.
2. Add sugar and yeast and stir to combine.
   Let mixture sit for 5-10 minutes, or until it becomes frothy and bubbles form.
3. Once the yeast is proofed add flour, olive oil, salt, milk powder, half a cup of warm water and mix with a spatula until a ball begins to form (dough will still be slightly sticky)
4. Place the dough in a medium bowl, drizzle with olive oil, and flip a few times to coat it.
5. Cover tightly with plastic wrap and allow to rise for 1 hour.
6. Punch dough down and Transfer to a floured surface and and knead for about 5 minutes, or until a smooth and elastic.
7. Spread the dough and cut it into small circles. The easiest way to do this is with a cookie cutter. If you don’t have a small round cookie cutter, you can use the rim of a cup.
8. Press the upside down cup into the dough and twist until you feel the dough separate.
9. Place rounds 1 inch apart on baking sheet.
10. Then use a fork to poke holes over the dough to prevent any bubbles forming while it bakes.
11. Brush the rolled dough with a bit of olive oil and bake in preheated oven for around 3 minutes.
12. After 3 minutes take it out from the oven and spread the pizza sauce.
13. Add cheese after the sauce and before the rest of your toppings. It will keep the whole pizza moist.
14. Return to oven and bake again for around 15-20 minutes or until the crust looks crispy and lightly browned.
15. Slice and serve warm.

தேவையானவை

• மாவு – 2 கப்
• உப்பு
• சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி
• ஈஸ்ட் – 2 தேக்கரண்டி
• வெதுவெதுப்பான நீர் – 1 கப்
• ஆலிவ் எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
• பால் பவுடர் – 1 மேசைக்கரண்டி
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சாஸ்
• உங்கள் விருப்பப்படி டாப்பிங்ஸ்
• சுவைக்கு சீஸ்

செய்முறை

1. ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 1கப் வெதுவெதுப்பான நீரை வைக்கவும் (தண்ணீர் மிகவும் சூடாக இருந்தால் அது ஈஸ்ட்டைக் கொன்றுவிடும்,).
2. சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. கலவையை 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது அது நுரை உருவாகும் வரை இருக்கட்டும்.
4. ஈஸ்ட் நுரைத்ததும், மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, பால் பவுடர், அரை கப் வெதுவெதுப்பான நீர் சேர்த்து, ஒரு உருண்டை உருவாகத் தொடங்கும் வரை ஒரு கலக்கவும் (மாவை கொஞ்சம் ஒட்டும் தன்மையாக பிசைந்து எடுக்கவும்)
5. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, அதை பூசுவதற்கு சில முறை புரட்டவும்.
6. பின்னர் ஈரத்துணியால் மூடி 1 மணி நேரம் அது இரட்டிப்பாகும் வரை வைக்கவும்.
7. ஒரு மணி நேரம் வைத்து பார்த்தால் அது இருமடங்காக அதிகரித்து இருக்கும்.
8. ஒரு மணித்தியாளத்திற்கு பிறகு, மீண்டும் மா உருண்டையை மா சிறிதளவு தூவி 3-5 நிமிடம் பிசையவும்.
9. மாவை நீளமாக தட்டி சிறிய வட்டங்களாக வெட்டவும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி குக்கீ கட்டர் ஆகும்.
10. உங்களிடம் சிறிய வட்டமான குக்கீ கட்டர் இல்லையென்றால், கோப்பையின் விளிம்பைப் பயன்படுத்தலாம். தலைகீழாக கோப்பையை மாவில் அழுத்தி வட்டங்களாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
11. பேக்கிங் தாளில் 1 அங்குல இடைவெளியில் வட்ட வடிவ பீசா வை வைக்கவும்.
12. பின்னர் மாவை பேக் செய்யும் போது குமிழ்கள் உருவாகாமல் இருக்க அதன் மேல் ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி துளைகளை இடுங்கள்.
    
13. உருட்டிய வட்ட வடிய மாவிற்கு சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் தடவவும்.
14. ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். 
15. 3 நிமிடம் கழித்து அவனில் இருந்து இறக்கி பீட்சா சாஸை பரப்பவும்.
16. சாஸ் தடவிய பிறகு சீஸ் சேர்க்கவும
17. பின்னர் உங்களுக்கு விரும்பியவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
18. கடைசியாகவும் உங்களுக்கு விரும்பிய அளவு சீஸ் சேர்க்கவும்.
19. அவனில் வைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் நிறமாகவும் வரை பேக் செய்யவும்.